clafouti tomates poivrons chevre

6 pers

3 tomates
1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert
2 petits fromages de chèvre frais
4 branches de persil plat
35 cl de crème liquide
40 cl de lait
6 oeufs
6 c à café de maizena
15 g de beurre
2 c à soupe d'huile
sel et poivre

-prechauffer le fur à 180°C Th6
-laver, secher, effeuiller le persil
-laver poivrons, tomates. couper tomates en rondelles fines et poivrons en petites lanieres
-faites chauffer l'huile et faites-y revenir doucement les lamelles de poivrons pdt 15 min (j'avais mis aussi les tomates)
-beurrer un moule. Ecraser les fromage de chevre à la fourchette. Ds un saladier, fouetter les oeufs avec la maizena puis verser le lait et la creme sans cesser de fouetter.
-ajouter le fromage de chevre, les lanières de poivrons, les tomates et persil. Saler, poivrer et melanger bien. Verser la preparation ds le moule.
(on peut mettre qq grains de riz au fond du plat pour absorber l'eau rendue par les tomates)
-faire cuire au four 25 min (40 pour mon four)